대한양돈협회홍성군지부(회장 000)는 지난 9일 홍성읍 복개주차장에서 돼지고기 소비촉진을 위한 시식회를 했다.
이날 시식회는 "돼지고기는 어딜 먹어도 맛있다"는 주제로 특히 안심과 등심, 뒷다리살에 대한 홍보를 했다.
축산농민들에 따르면 우리나라 사람들은 삼겹살을 더 선호해 국내 소비량의 70%를 외국에서 수입하며 외국에서 인기가 높은 안심, 등심, 뒷다리 고기는 소비가 안돼 가격도 4분의1밖에 안한다는 것이다.
따라서 이날 시식회에서는 안심, 등심, 뒷다리살을 주식회사 바이오지에프씨에서 숙성시켜 시판하는 고기를 구입해 군민들에게 선을 보였다. 이 고기들은 된장을 풀어 저밀어 이틀간 숙성시킨 것인데 주민들은 "이 정도면 누가 삽겹살을 먹겠는가"고 말했다. 이 부위 살은 특히 타 부위에 비해 코레스테롤 함량이 낮으며 저지방 고 단백 고급 부위로 비타민 B1이 많이들어있는 것으로 알려지고 있다.