홍성읍 명동상가골목 롯데리아 2층에 지난 8월 오픈한 마라장룡은 본토 그대로의 마라요리로 다른 가게들과 차별화 된 맛을 보여 주고 있다. 윤성화 대표가 씩씩하게 운영하고 있는 곳으로 홍성읍 마라장룡만의 다양한 이벤트도 고객들을 기다리고 있다.
본토 마라요리 맛 그대로
마라요리가 인기를 끌면서 한국사람 입맛에 맞춰 마라요리의 얼얼한 맛을 낮춘 곳들이 많다. 하지만 마라장룡은 반대로 본토의 화끈한 맛으로 승부하는 곳이다. 마라장룡의 특징은 사골육수를 일절 쓰지 않고 다른 비법 재료를 이용해 마라요리를 만든다. 자극적인 맛이 강해서 마라요리를 먹을 줄 아는 사람들은 일부러 마라장룡을 찾는다. 특히 마라샹궈는 대학가에서 많이 주문하는 메뉴다. 마라요리에 곁들이는 꿔바로우도 소스나 사용하는 기름 자체가 달라 다른 마라요리집과 다른 맛을 선사한다.
학생 위해 되도록 저렴하게
마라장룡은 자신이 원하는 재료를 골라 키오스크로 셀프 계산하는 방식으로 운영된다. 다양한 면과 버섯, 야채들이 풍성하게 갖춰져 있는 것은 여느 마라요리집과 비슷하지만 마라장룡에는 꼬치가 없다. 학생층이 주요 고객이기 때문에 좀 더 저렴하게 즐길 수 있도록 배려한 것이다. 학생 손님들을 위해 공기밥을 무료로 서비스하는 것도 마라장룡의 차별점이다. 저렴한 가격에 좀 더 많이 먹을 수 있도록 기획세트도 계획 중에 있다.
홍성점 단독 이벤트 계획
윤 대표는 3개월 정도 운영하면서 아이들이 비용이 부담스러워 양고기나 소고기를 선뜻 선택하지 못하는 것을 알고 있다. 현재 가격을 내리는 것도 생각 중이다. 기획세트 메뉴도 마라요리 외에 꿔바로우도 부담 없이 즐길 수 있도록 고민한 끝에 계획한 것이다. 앞으로도 수능이벤트 등 다양한 이벤트도 열 생각이다. 이 이벤트들은 윤 대표가 직접 구상하는 것으로 마라장룡 홍성점만의 고유 이벤트다.
윤 대표는 앞으로 저렴한 가격에 더 좋은 재료를 제공하는 데 최선을 다할 생각이다. “고객 입장에서 먼저 생각하고 의견도 적극적으로 반영하고 싶다. 신선한 재료만 사용하고 앞으로 더 다양한 메뉴도 추가할 계획이다. 이벤트도 계속할 계획이니 많은 성원 부탁드린다”고 말했다. 마라장룡 홍성점은 오전 10시에 문을 열고 오후 9시까지 영업한다. 정기휴일은 매주 수요일이다. 문의: 0507-1300-7332
