학명 : Plantago lanceolata L.
창질경이는 다년생 초본으로 뿌리나 종자로 번식한다. 유럽이 원산지인 귀화식물로 전국적으로 분포하며 들이나 길가에서 자란다. 꽃대의 높이 30~60cm 정도이다. 근경에서 모여 나는 잎은 길이 10~30cm, 너비 2~4cm 정도로 피침형이고 곧추선다. 5~10월에 길이 3~6cm 정도의 수상꽃차례로 피는 꽃은 백색이다. 연한 잎을 삶아 나물로 먹거나 국을 끓여서 먹고 데쳐서 말린 뒤 고추장이나 된장에 박아 장아찌를 만들어 먹기도 한다.
2020년 4월 27일
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